Lingonlimpa

Recept för två limpor.

Rör ihop:

5 dl vetemjöl
3 dl rågsikt
2 dl grahamsmjöl
4 dl "frö" t.ex Saltå Kvarns 4korns-blandning.
(Eller blanda själv tex solrosfrön, krossat bovete och krossat linfrö.)
1 tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 liter filmjölk
1/2 dl neutral olja
2 dl mörk sirap

+ ca 1 dl frysta lingon (om man så vill, brödet är lika gott utan)

Blanda till en lös smet och fördela i två smorda limpformar. Eller halvera receptet och gör en. Grädda i 200 grader i 1 timme och tio minuter. Efter halva tiden kan det vara en god idé att lägga en bit aluminiumfolie över limporna.

När limporna svalnat, linda in dem i rena kökshanddukar och låt vila över natten.
Således inga mackor du kan glufsa i dig nybakta, då är de bara geggiga och konstiga. Men de håller minst en vecka utan att bli torrt och tråkigt.
Utmärkt jullimpa tillsammans med en vällagrad cheddar.